ここ数年は、冬至にゆず仕事をするようになりました。んーいい香り。 ゆず２個はまず、洗うためと温めるために50℃（ぐらい、適当）のお湯にしばらくつけておき、水けをふきとります。 ピーラーで外側の皮をむきます。白いところは苦いのでなるべく薄い方がい…